채주

부의주

2013. 3. 3.

찹쌀고두밥 9Kg, 누룩 600g, 탕수 6.5리터, 이스트 3g

온도 : 3. 3.(19도) - 3. 7.(35도)- 3. 8.(25도) - 3. 10.(20도)-3. 26.(18도)

채주 : 3. 26. 용수 - 3. 30. 청주 10.5리터

         3. 30. 탁주 5.5리터

술맛 : 향기가 입안에 가득, 약간 단맛이 강함